美国医学博士尼尔伯纳德Dr.NealBarnard医生是美国责任医疗医生委员会创会主席, 癌症计划暨华盛顿临床研究中心主席,和美国临床研中心主席,美国乔治华盛顿大学 医学系兼任副教授,他持纯素!他告诉我们:

有时儿童吃的食物并不健康,因为现在有更多不健康的食物可吃,我们必须告诉他们,该吃什么,不该吃什么! 对儿童健康的食物我认为有四类,我们称为新四类:蔬菜、水果、全谷类及豆类也可以称作豆荚类长豆、豌豆、扁豆,这四类都提供充份的蛋白质、富含维他命及矿物质钙和铁,大量食物纤维、没有动物脂肪、没有胆固醇,对健康很有帮助。


莲娜.普莱迪女士是罗马尼亚人,因著作提倡健康素食为年轻人的首选而闻名于世,她已经写了七本素食食谱,分享简单又快乐制作素食餐的方法。近来普莱迪女士提及建立儿童优质营养的重要。吃素意指吃非动物成分产品,不含乳、蛋和肉。问:请告诉大家为何您要写关于素食小孩的书?

普:首先,因我很爱孩子,一直喜欢孩子。因我自己也曾是孩子,从那时起直到余生都喜欢。多年来在罗马尼亚举办营养研讨会期间,我跟观众联系他们有许多健康问题,他们来 [点击查看完整]