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直击:佛教素食与和平饮食高峰论坛
来源于:新华网时间:2017-05-21 09:04:26

导读:大约在公元前1000年前后,在印度和地中海东部地区,就出现了倡导素食主义的思潮。时至今日,这种思潮已经在世界各地生根发芽。在中国素食的流行的背后,佛教起了巨大的推动作用。这个传统一直流传到今天

在中国素食的流行的背后,佛教起了巨大的推动作用。今天通过耀智大和尚与诸位专家学者共同探讨佛教素食传统和素食理念、现代科学对素食的研究以及西方蔬食理念等。让小编顿感在当下的这个时代我们推动素食观念的运动,已经是最好的时机!为了健康我们行动起来吧!感谢各位网友的收看,感恩广大网友的收看。更多精彩请关注凤凰佛教首页、凤凰新闻客户端,凤凰佛教微信公众号(fo-ifeng),各位网友,下次直播再见!,佛教素食已经是最受中国素食者认可的“品牌”之一。

耀智大和尚:我相信素食在未来应该会越来越受到欢迎

耀智大和尚:素食对我个人来讲没有遗憾,只有好处。用佛经来讲,吃素食的人得到四大调和,诸根通利,气血流畅,定力增长,饮食知量,少欲知足,是成就禅定神通不可缺少的条件。刚才龚隽教授讲,广州市(素食餐馆)已经有一百多家,说明现在已经慢慢的成熟了,这种成熟一个是生活上的改善,第二个是观念改变,我相信素食这条路在未来应该会越来越受到欢迎。

龚隽教授:在中国推动素食,时机已经是非常成熟了

1993年,我刚吃素一年,来广州工作,我所有朋友跟我讲你到广州什么(素)都吃不了。当时来讲,确实有诸多的不方便。最近这五年,我觉得已经改变很多了,至少广州素食餐厅增长比例非常快,现在我周围的素食餐厅非常多,我觉得吃素非常方便,现在吃素大家都觉得很正常,这个是一种健康……,我个人觉得在中国推动素食,现在的时机已经是非常成熟了。

耀智大和尚:吃素食的人更需要去和谐社会

有在家居士问“在家居士应当如何吃素”,耀智大和尚回答说:吃斋是持戒的范畴,如果出家就不能吃五辛了,这是持戒的范畴,素食不是戒律的范畴。戒律要求你去做就是吃斋。像他们几位的分享当中,是自己的觉悟慢慢适应过来的。究竟要注意什么问题呢?因人而异,没有很严格的标准。但是一定不要傲慢,不要自我,看不起别人,吃素食的人更需要去和谐社会,这才是我们吃素的应有的这样一个思想和行为。

威尔·塔特尔:吃素的过程 就是放下对口味的执着

我们吃素的过程当中可能会变得更加敏感,这个过程是我们去放下对于口味的执着,而且同时我们也放下了贪着,放下了暴力和沮丧。我们今天在这里分享不光是抽象的概念,也不是纯理念的东西,我们其实在采取行动,而且落实到行动当中去帮助疗愈这个世界,帮助我们同胞去觉醒。怎么样能够把这个理念更有效的传播。不是去改变别人,而是去改变我们自己。佛陀也是教我们不要去试图改变这个世界,而是改变我们自己。所以在佛教的教义当中也是教导我们要以慈悲的心去给予关怀别人,先改变我们自己,从改变自己做起,才能够让我们对这个世界产生更深广的意义。

耀智大和尚:饮食习惯是被培养起来的

心静就是菜根香心静菜根香。嚼得菜根香,习惯是被培养起来的,习惯是可以改变的。在我们的素食馆里面,为了提倡健康,很多调料品都把它减少了,很多是合法的,市场是允许的,但是从健康方面是不利的,我们也不去做。我们也希望这个素食口味能够提高,这样满足大家的素食的兴趣。但是我想首先还是可以自己改变,其实我也是经历过来,特别广州人是特别清淡的,因为我是潮汕人又在上海又在北方,回到广州吃这个菜是没有味道的,后来慢慢就习惯了,现在再去吃油炸的东西反过来就不习惯,所以我想习惯可以培养,大家只要有愿力坚持,而且心静就是菜根香,我想是可以的。

余力:真正植物性食物才能帮助我们的健康

现场观众有问题:“患有尿毒症,请问吃素食好还是吃药好?”余力:我觉得是这样的,作为疾病来讲第一件事情你要去遵照医嘱,还是找专业人。但是你要知道尿毒症很多原因是跟饮食不好有关系,你如果饮食对了,你就是为自己的健康和自身的免疫力存钱,尿毒症有什么问题还是要跟医生探讨。我刚才忘记说一个表格,美国癌症协会公布了所有抗癌食品当中,我很肯定的告诉你,里面没有一个动物性食物,全部都是植物性食物。所以真正植物性食物才能真正帮助我们的健康。

耀智大和尚:大佛寺愿意每月一天提供免费素食

有人给耀智大和尚提了一个问题:如果说提倡全民素食,大佛寺作为寺院道场,能不能一个月之中可以提供一天免费素食呢?耀智大和尚回答说,如果能做到这个,我愿意做。但是我担心的是不可能全民素食。我想如果真的到那个终点站和那个目标的话,我觉得还是很庆幸。如果真的整个社会里边都能够或者一个礼拜吃一天素食,我都愿意提供。因为我觉得很多佛子弟都愿意发这个心,没有问题的。

耀智大和尚:吃仿荤肉是食素的一个过渡

有网友问:“吃仿荤肉是不是心里断不了肉呢?”耀智大和尚:“我想从佛经里边来讲,不但不吃众生肉,连念头都不应该有,既然没有这个念头,就不提倡去做成假鸡假鸭假肉等等的形状,这些从佛门里面不是很提倡。但是这一种方便应该是可以,很多人可能开始吃素还不习惯,做一个过渡。再一个,我们很多民间要搞杀业(仪式)的东西来替代,现在也代替了众生肉,我觉得也很好,不会去杀生。我是潮汕人,一到节日的时候,民间喜欢搞猪头、鱼肉祭拜鬼神。现在通过佛法,很多人开始矛盾,怎么办呢?搞假肉,我看到了,很多也很普及,这也是一种方便。假乳猪都有,假鱼肉,也是一种方便,我觉得还是好的。

龚隽教授:灵性净化永远要保持谦卑的意境

大家在修行的领域,发现人类的自我优越感,可以表现在诸多的方面。在世俗的领域,甚至进入大家所谓佛教修行的领域,我们看到很多各种各样的人类优越感在自觉和不自觉的被显现出来。其实我们素食,我觉得是非常好的一种方式,但是我们往往执着于善的时候也会表现出一种优越感,其实这种优越感也是我们佛教里面所一直提醒的,也是你的一种自我,即使你在做善举,你在修行和吃素也不应该表现出自我,这是对我们的警醒。禅宗里面也说到平常心是道。我们佛法也好,最重要第一步素食对于自己好,所以我们没有什么值得说你要有什么道德的优越感,我们走修行也是这样的。大家想要素食也好,想要灵性净化也好,永远要保持谦卑的意境。

耀智大和尚:应赞叹随喜素食者

耀智大和尚说,我们吃素或劝人吃素,并没有去强迫人吃素。对于我们来讲,素食还不是修行的部分。比如说从慈悲喜舍,四无量心里面首先要修好自己的慈悲心。我们吃动物和吃植物有什么区别?刚才威尔·塔特尔教授也讲到,吃动物肯定是要杀戮有情众生。那吃素呢?你用刀去挖一棵菜的时候,菜会不会感到害怕和惨叫?这个就是一种慈悲心的培养。我想网友们要赞叹,我们这个世界充满贪欲,大家都在竞争,因此产生了暴力,以什么方法来培养这个慈悲心?所以应该要随喜赞叹,不要去讨厌,同时素食的人也不要站在道德的制高点去看不起人,去诽谤别人。

广州大佛寺弘法部赵元元现场翻译威尔·塔特尔先生的发言

威尔·塔特尔:一个纯素者或者素食者没有什么值得骄傲的

.塔特尔:吃素是有过程的,一步一步来的。在这个过程当中第一个阶段是我们自己对食物的自律方面,这个是开始阶段。会有一些人提出一些很奇怪的问题,你是纯素食者是不是畜牧业都要关门了?所有的牛都要满天飞了,都要占据我们这个星球了,从哪儿获取蛋白质呢?这个是刚开始一个阶段,到了第二个阶段,我们要面对的可能会更困难的一些问题。在第二个阶段我会把它称为愤怒的素食阶段。因为我们在这个阶段已经知道什么该吃什么不该吃,而且我们本人也能够做很美味的素食餐食,可是我们看到很多人在吃肉,你劝他吃素也不听你的,所以我们变得很愤怒。经历了头两个阶段之后会到达第三个阶段,就是吃素的第三个阶段。这个阶段我称为深度纯素阶段。在这个阶段其实可以观照到我们的生活环境,看到我们的同胞也生活在被破坏的环境里,其实我们会由衷的产生一种慈悲和认同,同时也能够理解他们所处的这个环境。其实成为一个纯素者或者素食者没有什么值得骄傲的,在这个过程当中我们增长自己的灵性,通过禅修,通过静坐和观照能够理解我们这个环境,能够产生对地球自然而然的连接,这是一种自然的状态。

余力:素食者没有什么道德的优势

有网友提问:“特别烦素食者一副圣母的姿态,满脸都是嫌弃吃肉的人,素食者凭什么可以占据道德制高点?”余力:我认为其实是没有什么道德的优势,像我是很慎重用素食这个词语,我用的是蔬食,我们鼓励你增加蔬食的比例,减少肉食的比例,有道德的约束确实不太好,久而久之吃习惯了真的变成素食者,但是意思说素食者并不引导成为标签化的东西,我努力在路上往前走
威尔·塔特尔:奶制品的生产更残忍
威尔·塔特尔在回答“能不能吃牛奶鸡蛋”时,讲述了自己的故事,他说,我曾无家可归,曾在乳制品店里留宿一夜,我整晚整晚都会听到母牛和小牛的哀嚎声。母牛产了小牛之后,小牛就被强行杀戮,并循环往复的。母牛自己也在哀嚎,也是为它的小牛而哀嚎,直到它精疲力尽,不能再叫了。等到母牛到5岁的时候,它们其实还是很年轻,但是就很快被拖去杀戮。所以对比吃肉来讲,其实这个奶制品,它的整个生产的过程其实更残忍。同样对于蛋类的产业也是,比如说出生的这些小的公鸡,就是雄性的他们全部被杀死掉了。所以我们应该有菩萨一样的心肠,看到这些动物在受苦,我们是不是应该也要做点什么?

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